크래미 게살스프 만들기, 게살계란탕 레시피

 

 

크래미 게살스프 만들기, 게살계란탕 레시피: 집에서 즐기는 중식당 맛?!

뜨끈하고 부드러운 게살스프, 생각만 해도 군침 도는걸요? 게다가 중식당에서 먹던 그 맛 그대로, 집에서 휘리릭~ 만들 수 있다면 얼마나 좋을까요? 자, 오늘은 바로 그 마법 같은 레시피를 공개합니다! 크래미만 있으면 누구든 뚝딱 만들 수 있는 초간단 게살스프, 아니 게살계란탕 레시피 대방출! 궁금하시죠? 그럼 어서어서 드루와~ 드루와~!

재료 준비는 꼼꼼하게! 🍳

• 크래미(게맛살): 5개 (포크로 쓱쓱 찢어주는 센스!)
• 계란: 2개 (미리 풀어서 소금 한 꼬집 톡톡!)
• 팽이버섯: 1/3봉 (없으면 다른 버섯도 OK~)
• 대파: 10cm (송송 썰어 향긋함 UP!)
• 물: 500ml (정수기 물이면 더 좋겠죠?)
• 코인육수: 1개 (없으면 멸치 다시마 육수도 좋아요!)
• 참치액젓: 1큰술 (감칠맛 폭발하게~)
• 맛술: 1큰술 (비린내는 저리 가랏!)
• 소금: 약간 (간은 취향껏!)
• 후추: 약간 (톡톡 뿌려주면 풍미 작렬!)
• 참기름: 약간 (고소함의 끝판왕!)
• 전분물: 감자전분 1/2큰술 + 물 2큰술 (농도 조절의 마법사!)

깊고 진한 육수 만들기 🍲

1. 냄비에 물 500ml와 코인육수 1개를 넣고 센 불로 끓여줍니다. 멸치 다시마 육수 팩을 사용해도 되고요, 시간 없으면 맹물에 참치액젓이나 멸치가루 살짝 넣어도 괜찮아요! 하지만 깊은 맛을 원한다면? 육수에 공들이는 것을 추천! 👍
2. 육수가 팔팔 끓으면 찢어놓은 크래미, 맛술 1큰술, 참치액젓 1큰술 투하! 센 불에서 1분 정도 끓여주면 국물에 감칠맛이 싸악~ 퍼진답니다. 크래미는 진짜 게살보다 쫄깃하고 감칠맛 뿜뿜인 거 아시죠? 😉
3. 향긋함 더하기! 팽이버섯과 송송 썬 대파를 넣고 1분간 더 끓여줍니다. 팽이버섯 대신 다른 버섯도 OK! 대파는 너무 많이 넣으면 파 맛이 강해지니 적당히~

계란 풀어 몽글몽글 게살계란탕 완성! 🥚

1. 이제 불을 중불로 줄이고, 소금 한 꼬집 넣어 풀어둔 계란을 살살~ 부어줍니다. 휘젓고 싶은 마음 꾹 참고, 계란이 살짝 떠오를 때까지 기다렸다가 젓가락으로 슬쩍 섞어주세요. 국물은 맑게, 계란은 몽글몽글~ 예쁘게 만들어야죠!✨
2. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. 너무 걸쭉하면 식으면서 덩어리지니까, 살짝 묽다 싶을 때 불을 끄는 게 포인트! 스프는 역시 걸쭉~해야 제맛이죠! 😋
3. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 참기름 톡톡! 취향에 따라 들기름도 좋아요. 중식당 갬성 제대로 내고 싶다면? 다진 쪽파나 고추기름 한 방울 센스 있게 얹어주면 끝!

게살스프, 이렇게 즐겨보세요! 🍜

• 아침에 따끈한 밥 말아서 후루룩~ 속 편하고 든든한 아침 식사로 딱!
• 출출한 저녁, 야식으로도 부담 없이 즐길 수 있어요!
• 김치전이나 군만두와 함께 곁들여 먹으면 환상의 궁합! 💯

게살스프 레시피, 핵심 정리! 📝

• 크래미는 결대로 찢어주세요.
• 계란은 넣자마자 휘젓지 마세요!
• 전분물은 미리 준비해서 농도 조절을 여유 있게 하세요.

자, 이제 여러분도 집에서 중식 셰프처럼 멋진 게살스프를 만들 수 있겠죠? 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 고급진 요리, 오늘 저녁 메뉴는 바로 너야 너! 게살스프! 😄

전문가 팁:

• 크래미의 주요 성분은 명태 연육으로, 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트에도 좋아요! 게살스프 1인분(200g 기준)의 칼로리는 약 150kcal 정도로 부담 없이 즐길 수 있답니다.
• 계란은 완전식품으로 불릴 만큼 영양소가 풍부해요. 특히 단백질과 비타민D가 풍부해서 면역력 강화에도 도움이 된답니다.
• 팽이버섯은 저칼로리 식품으로 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 소화에도 도움을 줘요.
• 전분은 감자전분, 옥수수전분, 찹쌀전분 등 다양한 종류가 있는데, 게살스프에는 감자전분을 사용하는 것이 가장 일반적입니다. 감자전분은 점도가 높아 깔끔하고 맑은 국물을 만들 수 있도록 도와줍니다. 농도 조절에 실패했다면 전분의 호화 온도와 노화 온도를 고려해서 다시 조절해 보세요.

자, 이제 여러분도 맛있는 게살스프 만들기에 도전해보세요! 😊